野生金樱子

      金樱子又称刺头、倒挂金钩、糖莺子、糖罐、刺橄榄、糖梨等；为蔷薇科金樱子的果实。果实含枸椽酸柠檬酸、仙鹤草酸、苹果酸等。果皮含多种水解型鞣质：金樱子鞣质，仙鹤草素，前矢车菊素，他榆素，长梗马兜铃素，蛇含鞣质，具涩肠止泻、缩尿固精、促进胃液分泌帮助消化，又能使肠粘膜收缩，分泌减少而止泻的功效，煎液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌及流感病毒均有较强的抑制作用。

一、食用价值

      金樱子营养极丰富，内含果糖等还原糖、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸，18种矿物元素以及树脂、皂甙有还原糖60%(果糖33%)，蔗糖1.9%，以及少量淀粉等成份，尤以维生素C和还原糖含量较高。据测定，每100g鲜金樱子果肉含维生素C1009mg，含量仅次于刺梨，是鲜枣的2倍，弥猴桃的10倍，柑桔的30倍。金樱子含有丰富的锌和硒，这两种元素为人体必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。

二、食用方法

      1、取金樱子，洗净，晾干，浸白酒食用。

      2、取金樱子、五味子、茯苓粉、粳米煮粥食用 。

      3、取金樱子，洗净，晾干，煎煮加水提取多糖食用。