野生三叶青

       三叶青（Tetrastigma hemsleyanum）又称金线吊葫芦、金丝吊葫芦、蛇附子。为葡萄科崖爬藤属多年生常绿草质蔓生藤本植物的块根或全草，全年可采收，晒干或鲜用均可。

中文学名 三叶崖爬藤                                                    目       鼠李目

拉丁学名 Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg        科       葡萄科

界 植物界                                                                       属       崖爬藤属

门 被子植物门                                                                亚 属   崖爬藤亚属

纲 双子叶植物纲                                                            亚 纲   原始花被亚纲

分布区域 分布于浙江、湖南、江西、福建、湖北、广东、广西、四川等地区

一、分布生境

       三叶青分布我国的浙江、江西、福建、湖南、湖北、广西、贵州、云南、四川等省，生于海拔300～1 000m山谷、灌丛、林间等阴凉的环境中，荫庇度在40%～50%，年均温度在16～22℃；喜疏松肥沃富含腐殖质的砂质壤土。

二、植物特征

       浙江三叶青块根呈纺缍形、卵圆形、葫芦形或椭圆形,较圆整,肉质细腻、形状如同花生米或子弹头，表面棕褐色,多数较光滑,少数有皱纹和皮孔样小瘤状突起,或还有凹陷,其内残留棕褐色细根。质硬而脆,断面平坦而粗糙,类白色,粉性,可见淡棕色形成层环,水浸液有明显的粘性，气微,味微甜。

三、药用价值

       三叶青内含蒲公英萜酮、蒲公英萜醇、β—谷甾醇和麦角甾醇、山奈酚、槲皮素、棕榈酸、生物碱等，另含有多糖、皂甙和氨基酸、黄酮类、甾体类化合物等有机成分。具有清热解毒,祛风化痰,活血止痛的功能,中医临床用于治疗高热惊厥、腹痛、肺炎、哮喘、肝炎等症。

四、食用方法

       1.取新鲜块茎洗净晾干生吃。（注：有胃病胀气的不宜此方法）。
       2.将三叶青的块根洗净后加3-4倍的水用打浆机搅拌成糊状（水料比3:1或4:1），然后再分装成小包冷冻保存，食用时取出放入碗中，再在盛水的锅中用文火像炖鸡蛋一样炖煮5至8分钟后食用，食用时加入适量的土蜂蜜，也可切成片状，炖煮至熟食用。
       3.将三叶青块茎洗净切片，晾干后，磨粉或泡茶。
       4.将新鲜藤叶洗净晾干，切段泡茶。